Muffin zucca e mandorle



la ricetta l'ho trovata nel blog andras-lacucinadisilvy e sono usciti dei muffin morbidissimi

ingredienti:

300 gr di zucca già cotta
250 gr farina di mandorle
200 gr zucchero
4 uova
100 gr farina 00 Molino Rossetto
1 bustina di lievito non vanigliato ( quello per le torte salate)
buccia di una arancia

Montare gli albumi con 2 cucchiai di zucchero preso dal totale.
Montare i tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente e poi unire lo zucchero rimasto lentamente, unire la zucca schiacciata, la buccia d'arancia, farine e lievito.
Poi con un cucchiaio unire lentamente gli albumi.
Versare negli stampini ( ne sono usciti 14) e infornare a 175 gradi per circa 20/25 minuti, vale sempre la prova stecchino.

Nota: la zucca non si sente, ma sono risultati davvero buoni!

Commenti

  1. la prima, sono la prima... per farti tanti complimenti!!! sai che la zucca nei dolci non l'ho mai provata ne usata??? potrebbe essere la prima!!!
    baci sere

    RispondiElimina
  2. Hanno un colore caldo e molto invitante!!
    Me li segno :-)

    RispondiElimina
  3. Quanto ne vorrei uno!!!Deliziosi e ti sono usciti davvero troppo bene!!!!
    UN ABBRACCIO

    RispondiElimina
  4. Ah ma questa me la salvo assolutamente!!!!! bacioni .-)

    RispondiElimina
  5. sembrano sofficissimi! buoni

    RispondiElimina
  6. Se così soffici, li proverò sicuramente sostituendo la farina con la fecola (per renderli gluten free). Che ne dici?

    RispondiElimina
  7. che meraviglia questi muffin e poi salati mi piacciono ancora di piu,sono divini!!!bacioni imma

    RispondiElimina
  8. Complimenti! questi muffin sono un capolavoro! zucca e mandorle poi, insieme stanno benissimo!

    RispondiElimina
  9. bellissimo abbinamento...voglio provarli assolutamente...appena avro' un altra gigantesca zucca da pappare!!!baci e complimenti

    RispondiElimina
  10. direi che hai fatto un eccellente lavoro vedendoli!!!! e belle anche le foto. bravissima!
    a presto

    RispondiElimina
  11. devono esere spettacolari!!! buonissimi!

    RispondiElimina
  12. che buoni devono essere! zucca e farine di mandorle... mi piace molto ecco :)

    RispondiElimina
  13. @ dolcipensieri anche per me era la prima volta e merita!

    @ Lola e Marifra79 Grazie!

    @ Claudia provali sono ottimi!

    @ Fausta Grazie!

    @ Fantasie secondo me potresti mettere la farina di riso, o amido di mais.
    Mi è successo con la fecola in altre ricette di muffin che poi ingozzano un pò! fammi sapere se li fai!
    ciao!

    @ Imma Vale Scarlett Danirla e Micaela, grazie! un abbraccio a tutte!

    RispondiElimina
  14. zucca e mandorle, bella unione molto dolce!!

    RispondiElimina
  15. la zucca come dolce non mi ha mai convinta! grazie a te ho deciso di superare questo tabù!
    brava

    RispondiElimina
  16. maravillosas!!!

    Salu2. Paula

    RispondiElimina
  17. Qualcosa di simile l'ho fatto anch'io, è vero non si sente per niente la zucca, a me non è che mi abbiano illuminato, ma una parte della famiglia ne è rimasta entusiasta! Ciao

    RispondiElimina
  18. che belli poi secondo me la zucca nei dolci e veramente buona complimenti

    RispondiElimina
  19. che bel colore dona la zucca!

    RispondiElimina
  20. Morbidi, solari e buoni, zucca e mandorle sono un ottimo abbinamento!

    RispondiElimina
  21. Tutto arancione in giro...c'era da fare una bella raccolta..ma quante ricette...I muffin pure...wou saranno deliziosiiiii. Un bacione.

    RispondiElimina
  22. bellissimi e credo oltrechè squisiti..sempre bravissima!un bacione!

    RispondiElimina
  23. I love finding recipes from other's blog and posting about them. People are so talented. I can see why you posted this muffin recipe.

    RispondiElimina
  24. Buoniiiiiiiiii ne posso avere uno ?!!!!!!!!
    Tutti sofficiosi e con questo colore autunnale sono proprio invitanti

    RispondiElimina
  25. Que pinta Federica, tienen que estar muy buenassssss.
    Besitossssss

    RispondiElimina
  26. Non mi poso distrarre un attimo, che quando ripasso a trovarti trovo queste meraviglie...

    Hanno un colore e un aspetto formidabili. Di sicuro devono essere buonissimi.

    A me poi la zucca piace un sacco... :-)

    RispondiElimina
  27. Ohhhh.....zucca e mandorle! Ma che delizia! Li devo provare! Sei sembra bravissima!

    RispondiElimina
  28. Devono essere buonissimi! Complimenti! Baci Giovanna

    RispondiElimina
  29. Fede.... i muffins sono il mio tallone d'achille.... ti tengo d'occhio.... ti ruberò qualche ricettina!!!!
    Franci

    RispondiElimina
  30. Sono molto invitanti i tuoi muffin di zucca e mandorle! Bella ricetta

    RispondiElimina
  31. Il colore è delizioso e sono certa anche il sapore. Sono molto chic i tuoi muffin nei pirottini bianchi pieghettati :)

    RispondiElimina
  32. Ciao!golosi questi muffin, poi sis à che la zuccca con el mandorle è proprio ottima!
    bacioni

    RispondiElimina
  33. Ciao Fede, davvero ottimi!presto se riesco posterò anche io muffin con la zucca e cioccolato..deliziosi anche quelli!

    un bacio

    Laura

    RispondiElimina
  34. mamma mia se ti sono venuti bene!!! complimenti!!! da copiare!! baci e buona serata!

    RispondiElimina
  35. può essere un'ottima idea per una cena tra amici un nuovo modo di mangiare la zucca..
    anche i tuoi fagottini soo super ^_^

    RispondiElimina
  36. magnifique recette ,j'aime bien
    a bientot ;)

    RispondiElimina
  37. Che belli così giallini!!
    Ciao!

    RispondiElimina
  38. oddio..non ho mai usato la zucca nei dolci..mi dai sempre lo spunto per provare cose nuove cara!! :D

    RispondiElimina
  39. Delicious and yummy looking muffins!

    RispondiElimina
  40. Avevo scritto tanto tempo fa un Inno al Muffin..infatti le sue vie sono infinite e ogni volta è una bella sorpresa scoprire cosa racchiudono nel loro cuoricino.
    Giallo ed invitante conme nel tuo!!
    Baci

    RispondiElimina
  41. La zucca è ottima e versatile , i tuoi muffin ne sono la dimostrazione!

    RispondiElimina
  42. @ Nanny grazie 1000 sempre gentilissima!

    @ Mammazan grazie!

    @ Ellie e Eli Grazie!!
    @ Roberta era la prima volta anche per me!

    @Aux delices des gourmetes Grazie 1000!!

    @ Nanny76 e Katty Grazie!!!

    @ Laura manu e Silvia pempe tatlar grazie!

    @ lady boheme grazie!

    @ Lenny grazie per lo chic!

    @ Francesca, Giovanna e Ruby Grazie ragazze!

    @ The Master of cook Grazie delle tue visite!

    @ Ma Josè grazie gentilissima!

    @ lelli e Fiorix Grazie!!

    RispondiElimina
  43. @ Tibia , Sally, marsettina Pinar Grasssssssie!

    @ The Cooking Photographer grazie della tua gentilissima visita! ciao!

    @ Paula Nonnagiulo Anita grazie!

    @ mariacristina steval il cercatore grazie si la zucca ci sta proprio bene!

    @ Tania e Essenzadicannella grazie sempre molto gentili! ciao!

    RispondiElimina
  44. Ohhhh... ma fai una cosa più buona e sfiziosa dell'altra, sei mitica Federica.
    E poi sei così "prolifica": sono stato assente qualche giorno dai blog e fra quelli che seguo di più tu hai "prodotto" almeno il doppio degli altri ;)
    Non fermarti, ti prego, sei una fonte d'ispirazione.
    Albertone

    RispondiElimina
  45. @ Albertone grazie, non ho certo intenzione di fermarmi anzi!!

    RispondiElimina
  46. Carissima .sono bellissimi, grazie un abbraccio

    ciao army

    RispondiElimina

Posta un commento

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi